MAĐARSKA LJUTA ČORBASASTOJCI300g pilećeg belog mesa (u originalu ide teletina, ali nisam trenutno imala)
3 kom veće šargarepe
2 kom srednje velikih krompira
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
1 ljuta papričica
1/2 šolje oštrog brašna
1-2 supene kašike gustina
peršun
so, biber
vegete po ukusu
1/2 čaše belog vina
2 kašičice slatke aleve paprike
Priprema1. Meso iseckati na sitne kockice 1×1cm i posuti oštrim brašnom, ostaviti da odstoji malo.
2. U medjuvremenu naseckati crni i i beli luk na sitno, šargarepu na tanke kolutove, krompir na sitne kockice, ljutu papričicu što sitnije (oprezno s papričicom)
3. Na malo ulja i na jakoj vatri propržiti meso uvaljano u brašno, da tu i tamo dobije smećkaste rubove
4. Izvaditi meso i ostaviti na toplo. Smanjite temperaturu ringle.
5. Na istoj masnoći popržiti seckani luk i češnjak, dodati šargarepu, ljutu papričicu i dinstati.(Ne brinite što vam se brašno zalepilo, sad kreće podlivanje i to se sve otopi)
6. Dodati belog vina u šargarepu i luk, dinstati.
7. Kad šargarepa postane mekana (nakon jedno 20 min- probajte), vratite meso u šerpu, dodajte krompir, nalijte vodom i kuvajte jedno desetak minuta, bitno je da krompir bude kuvan.
8. U malo vode rastopite gustin, dodajte 2 kašičice slatke aleve paprike, dodajte vegetu i kuvajte još jedno 10-tak minuta, dok se čorba ne zgusne.
9. Skinite s vatre i pospite seckanim peršunom.
10. Prijatno!!!
Eto jedan od mene (čorba je extra)
