Učenik generacije, kada su u pitanju trogodišnja zanimanja Stručne i tehničke škole Derventa, je kuvar Mario Mandić.
Kako ističe, ovo zanimanje je izabrao zbog želje da postane profesionalni kuvar, te da stekne vještinu pretvaranja svakojakih i jednostavnih životnih namirnica u ukusna i posebna jela.
– Kada sam upisao zanimanje kuvar bio je to moj prvi korak ka novim znanjima, novim iskustvima. Koračao sam sve hrabrije iz dana u dan, iz godine u godinu, shvatao da kuvanje nije ni jednostavno ni lako, treba pravilno odmjeriti, pripremiti, a prije svega znati kako, kaže mladi kuvar.
Tokom tri godine školovanja stekao je znanje, ali i iskustvo. Mnogo mu je značila podrška profesora, kako kroz obrazovni proces, tako i kroz različita takmičenja među kojima je najponosniji na učešće u poznatom kulinarskom takmičenju “Luk i med”. Učestvovao je i na raznim drugim takmičenjima, stekao praktična iskustva, pohvale, zahvalnice.
– Prednost ovog zanimanja i škole uopšte je što pruža mogućnost obavljanja prakse i van škole. Tako sam obavljao praksu u vrtiću „Trol“, čijem osoblju sam veoma zahvalan na trudu i zalaganju da me što više nauče kuvarskim tajnama. Pored vrtića radio sam i u poznatim ugostiteljskim objektima, među kojima bi izdvojio „Karibik“, „Korzo“, „Gral“ kojima sam takođe veoma zahvalan na dragocenom iskustvu i praksi, naglašava Mario, preporučivši svima upis u ovo zanimanje.
Sve to donijelo mu je stalnu rubriku u “Derventskom listu” u okviru koje predstavlja uvijek zanimljive i nove recepte, a svoju kreativnost ispoljio je i van kulinarstva. Izradom raznih dekoracija i rukotvorina zarađivao je školski džeparac, a pored toga član je i SKK “Vihor”, kao jedan od mladih pjesnika.
I kod njega je ostao žal zbog toga što završetak školovanja nije proveo zajedno sa drugarima u školskim klupama, i povrh svega, na maturskoj večeri, kao kruni završetka jednog perioda života.
– Umjesto toga imali smo “onlajn” nastavu koju nije bilo baš lako realizovati putem različitih društvenih mreža. Ipak, trudili smo se, imali strpljena i bitno je da smo sve to priveli kraju i u najboljem redu. Ipak, još ne mogu reći da osjećam da sam završio školu, sve je to još takoreći “friško”, a nedostajala nam je i maturska veče, iskren je Mario.
Od planova koje je postavio pred sebe, kako kaže, za sada je ostvario želju da svoje kuvarske vještine pokaže i u inostranstvu, ali ambicija mu ne manjka ni u narednom periodu.
Mario uspjeh ipak ne prisvaja samo za sebe i uvijek rado naglašava da je imao veliku podršku svoje razrednice i direktora Stručne i tehničke škole Branke Jović.
Derventa Cafe
