Dervenćani i Dervenćanke tokom predstojećih praznika mogu uživati i u slasticama koje su, pored toga što su ukusne, zapravo i zdrave, jer su napravljene po posebnim principima „Škole NeKuvanja“ koju vodi naša sugrađanka Jasmina Bogućanin Sarvan.
„Škola NeKuvanja“, kako joj i samo ime govori, uči nas kako se zdravo hraniti bez termički obrađene hrane na koju smo navikli. Jasmina već skoro šest godina kroz grupne i individualne radionice širom regiona i Evrope pokazuje ljudima kako se lako i brzo hraniti na najzdraviji mogući način bez upotrebe šporeta.
– Ljudi inače kada čuju da se nešto ne kuva misle da se jede sirovo tijesto, brašno, jaja, meso ili slično. Naučeni smo da se čovjek ne može da se hrani drugačije, ali milioni ljudi širom svijeta već decenijama pokazuju da to baš i nije tako. Sve više se o tome govori i kod nas, te spoznajemo kako sirovom hranom možemo da izlječimo mnoga stanja koja se smatraju u zvaničnoj medicini neizlječivim. Sirova hrana je ona koja se ne izlaže temperaturi većoj od 45 stepeni, pojašnjava Jasmina, dodajući da na njenom blogu www.skolanekuvanja.com postoji više informacija o ovakvom načinu ishrane.
Osim što se termički ne obrađuje, suština ove ishrane jeste da se ne koriste životinjski produkti.
– Koliko god to nekome strašno zvučalo moguće je preživjeti bez svakodnevne upotrebe tih namirnica. I to ne samo preživeti, već biti zdraviji nego ikada. Ne koriste se industrijske prerađevine, poput brašna, šećera, ulja i slično, već isključivo hrana u izvornom obliku, ističe Jasmina.
Ovaj način pripreme hrane ne isključuje slatkiše, tako da će i ljubitelji slatkih delicija i dalje moći uzivati. Sve više se govori o šećeru kao izazivaču mnogih oboljenja savremenog čovjeka, a s obzirom na njegovu rasprostranjenost praktično ga je nemoguće izbjeći u prodavnicama. Ni njegove alternative takođe nisu ništa bolja opcija, jer se radi o industijskim proizvodma, kaže Jasmina.
– Kako sam i ja, kao i većina ljudi današnjice, bila zavisnik od šećera, prvo što mi je bilo na pameti kada sam počela ovako da se hranim jesu kolači. Voće je super, ali ja želim tortu, čokoladu, kolač, sladoled. I onda sam uletjela u čarobni zdravi svijet poslastica… Zamislite sada da možete da pojedete cijelu tortu za večeru i da mršate, ili da napravite čokoladu koju možete da date svom djetetu u neograničenim količinama i da ne brinete da će mu biti previše. Iz mog ličnog iskustva i iskustva hiljada pratilaca „Škole NeKuvanja“, to je itekako moguće, naglašava Jasmina.
Prilikom pripreme „sirovih“ kolača jedini zaslađivači koji se koriste su med i prirodni voćni šećer direktno iz ploda voćke, a ne industrijske prerađevine fruktoze.
– Naša želja je da upoznamo naše sugrađane sa tim, da proširimo vidike i dokažemo ljudima kako je lako hraniti se zdravo i kako cijena jedne „zdrave“ torte ne mora da bude i uglavnom i nije skuplja od uobičajnih sa fondanom, prepune bijelog rafinisanog šećera i emulgatora. Takođe, ni za jedan kolač ili tortu ove vrste ne treba više od petnaestak minuta pripreme, što znači da će se manje vremena provoditi u kuhinji, za kraj će Jasmina.
Zainteresovani mogu da saznaju više o sirovoj hrani i na Fejsbuk stranici “Škola NeKuvanja” i Instagram profilu.
Kako izgleda priprema u praksi pogledajte u videu:
Derventa Cafe
